Espumas & chantilly | 
| Auteur: Paul Simon
Créateur: Iris Stone et Aida Comclero
Marque: Marabout
Prix de liste: EUR 7,90
Acheter Neuf: EUR 7,10
le 11/2/2012 21:24 CET détails
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Vendeur: Anna bk
Classement parmi les ventes: 371
Langues: Français (Unknown), Français (Original Language), Français (Published)
Média: Relié
Pages: 62
Poids (kg): 0.7
Dimension (cm): 7.6 x 7.6 x 1.2
ISBN: 2501055837
EAN: 9782501055833
ASIN: 2501055837
Date de publication: Novembre 21, 2007
Disponibilité: Expédition sous 1 à 2 jours ouvrés
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Product Description
30 recettes de mousses pour faire sensation lors des dîners ou cocktails comme les plus grands chefs. Les mousses aussi appelées par les connaisseurs espuma sont les créations de la cuisine actuelle. C est le grand retour du siphon à Chantilly si populaire dans les années 70 utilisé aujourd hui par les grands chefs pour créer toutes sortes de mousses et crèmes. L usage est enfantin tout est dans le choix des saveurs (et ingrédients) à marier et dans le dosage.
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