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Les Madeleines salées et sucrées de Sophie | 
| Auteur: Sophie Dudemaine
Créateurs: Sophie Dudemaine, Philippe Exbrayat
Éditeur: Minerva
Prix de liste: EUR 25,00
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Évaluation moyenne des clients:  6 commentaires
Classement parmi les ventes: 33487
Média: Relié
Nombre d'articles: 1
Pages: 157
Poids (kg): 2
Dimension (cm): 10.6 x 7.8 x 0.9
ISBN: 2702889344
Code Décimal Dewey: 641.8'659
EAN: 9782830707144
ASIN: 2830707141
Date de publication: Avril 8, 2005
Disponibilité: Expédition sous 1 à 2 jours ouvrés
Expédition: Livraison internationale disponible
Condition: Vendeur professionnel. Envoi rapide sous 48 heures. Produit neuf
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Sophie n'en finit plus de révolutionner nos cuisines! Après les cakes, crêpes, compotes, confitures, barbecues et buffets, notre cuisinière préférée décline cette fois les madeleines version sucrée… et salée! Sophie lancera-t-elle une nouvelle tendance culinaire? À en croire la diversité de ces recettes, c'est certain! Même les sceptiques de la madeleine oublieront leurs préjugés. Comme dans chacun de ses livres, la rapidité de ses recettes tient aussi aux conseils qu'elle donne en tout début d'ouvrage (quel moule utiliser? Quels farine, levure, œufs? Comment alléger la préparation de base?...). "Faites une bonne mise en place, explique-t-elle, et la moitié du travail est déjà effectuée. Commencez par lire la recette entièrement, puis préparez les ingrédients et les ustensiles nécessaires." En automne, Sophie vous suggère des madeleines aux champignons, au safran, aux escargots, à la poire et aux noisettes... En hiver, elle propose d'excellentes madeleines au thé, mais aussi des recettes plus osées comme les madeleines au saumon et l'oseille, à l'andouillette et au beaufort, au fois gras et à la pomme... pour l'été, les idées se font plus légères et les madeleines ont des airs de soleil (au carpaccio de bœuf, à la tomate et au thym, aux abricots et à la lavande). Reste le printemps, temps des œufs brouillés, du pesto, des asperges ou, pourquoi pas, du saint-marcellin? Demeure une question fondamentale: à quelle occasion déguster ces madeleines? Suggestions: en apéritif, en accompagnement d'un plat (les madeleines au thon et aux amandes s'accordent très bien à une ratatouille et une salade verte) ou bien... juste pour le plaisir! --Nathalie Robert-Poitout
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| Commentaires des clients: Lire 1 autres commentaires...
 madeleines délicieuses Décembre 15, 2007
pour mon anniversaire au burau, j'ai fait 200 madeleines différentes. elles ont été dévorées en moins de 2. je n'ai eu que des compliments et on m'en parle encore après plusieurs mois.
 livre original mais decevant Octobre 12, 2006
2 sur 2 ont trouvé ce commentaire utile
Etant une fan des livres de sophie, je me suis laissé tenter par ce livre. Je trouve que ce livre fait double usage avec les cakes de sophie en ce qui concerne les madeleines salées. Ce n'est qu'une variante des cakes en forme de madeleine. Les recettes sucrées sont quant à elles originales.
Un très bon livre de cuisine! Décembre 26, 2005
3 sur 3 ont trouvé ce commentaire utile
Bravo! Ce livre est vraiment un bon investissement à faire! Les recettes salées ou sucrées sont très faciles et pour la plupart très économiques. Les madeleines réalisées (aux lardons, au jambon, aux olives, à la bolognaise...)ravissent tout le monde à l'heure de l'apéro et font "chic"! Les conseils donnés dans le livre sont très judicieux et les photos donnent l'eau à la bouche!
Des bonnes idées Novembre 4, 2003
6 sur 6 ont trouvé ce commentaire utile
Un excellent moyen de renouveler la gamme des gâteaux pour l'apéritif et des accompagnements des viandes en tous genres.
On peut préparer les madeleines à l'avance et les congeler par catégorie : c'est très pratique pour improviser un repas de dernière minute !
Bon pour tous les gouts et en +rapide Octobre 8, 2003
9 sur 9 ont trouvé ce commentaire utile
Recettes pas compliquees, bien expliquees, pratique les conseils pour les accompagner ou les servir avec quoi. Il y a de belles photos mais je trouve qu'il devrait y en avoir une pour chaque recette c'est tellement plus appetissant quand on les voit. Pour les madeleines salees apres 2 jours elles sont aussi delicieuses coupees en 2 et toastees au four!!!
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